Vins Bolgheri Bolgheri rosso 2021 Le Volte Jeroboam Tenuta dell'Ornellaia

Avis Viniou

Le Bolgheri rosso 2021 Le Volte Jeroboam, bien que décrit comme "non millésimé" dans votre fiche, est typiquement un vin issu des assemblages classiques de cépages tels que le Merlot, le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon, dans une région réputée pour ses paysages pittoresques et ses sols variés. Située en Toscane, la région de Bolgheri bénéficie d'un climat méditerranéen modéré avec des influences maritimes qui apportent une fraîcheur unique à ses vins. La terre, riche en argiles et sédiments, contribue à la complexité de ses vins corsés. Tenuta dell'Ornellaia, l'un des domaines viticoles emblématiques d'Italie, est connu pour ses techniques de vinification méticuleuses et son savoir-faire qui garantissent une qualité supérieure et constante.

Pour accompagner ce Bolgheri rosso, envisagez des plats tels que des pâtes à la bolognaise, des viandes grillées ou même un risotto aux champignons, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Un plat toscan traditionnel, comme la bistecca alla Fiorentina, se marierait également magnifiquement avec ce vin, renforçant ses origines régionales et ses saveurs robustes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C, et carafez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se développer généreusement. Commencez par observer sa robe intense, puis faites tournoyer le vin dans votre verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale. Ces étapes vous assureront une expérience de dégustation la plus enrichissante possible.