Vins Bolgheri Bolgheri rosso 2020 Le Difese Tenuta San Guido

Avis Viniou

Le Bolgheri rosso 2020 Le Difese Tenuta San Guido est un vin rouge captivant provenant de la prestigieuse région de Bolgheri en Toscane, Italie. Bien que l'année ne soit pas spécifiée, le Bolgheri rosso est généralement issu d'un assemblage de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Sangiovese, qui lui confèrent une structure robuste avec des notes de fruits rouges, de tanins raffinés et une belle acidité. La région de Bolgheri bénéficie d'un terroir exceptionnel avec un microclimat côtier qui offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la viticulture. Le domaine Tenuta San Guido est réputé pour son histoire riche et sa contribution significative au prestige des vins de Bolgheri, notamment avec le célèbre Sassicaia, apportant une viticulture de qualité et des techniques de vinification innovantes.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un filet de bœuf grillé, accompagné de légumes rôtis ou d'une sauce au vin rouge, qui mettront en valeur ses nuances complexes et sa profondeur. Les plats toscans classiques, comme une ribollita ou des pâtes à la sauce cacciatore, complètent parfaitement son caractère, offrant une harmonie gustative délicieuse qui respecte les traditions culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement le Bolgheri rosso, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes et de détendre la structure tannique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices subtiles, puis goûtez pour découvrir sa complexité et sa finale persistante. Ce rituel mettra en valeur toute la richesse de ce vin d'exception.