Vin Bolgheri Antinori - Il Bruciato - 2018

Avis Viniou

Le Bolgheri Il Bruciato 2018 d'Antinori est un vin rouge toscan qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région prestigieuse. C'est un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et le Syrah, qui offrent une structure robuste et des arômes fruités intenses. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance équilibrée, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Bolgheri, avec ses sols mixtes d'argile et de galets bordés par l'air marin, confère au vin une minéralité distincte et une acidité vivifiante. La région, réputée pour ses vins innovants, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, idéal pour produire des vins riches et complexes. Antinori, une maison emblématique avec plus de 600 ans d'histoire, est reconnue pour sa contribution à l'essor des vini di Toscana, plaçant Bolgheri au rang des appellations les plus renommées.

Pour sublimer Il Bruciato 2018, optez pour des plats qui complètent ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Des viandes grillées, comme un filet de bœuf sauce au poivre, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des partenaires idéaux. Pour une touche régionale, un cacciucco, ragoût de poissons et fruits de mer toscan, fera écho à l'héritage méditerranéen du vin. Les fromages affinés, tels qu'un pecorino toscano, renforceront également sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis lumineuse, révélez ensuite toute sa richesse olfactive en humant ses nuances de fruits rouges, de tabac et de chocolat. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce moment de dégustation dévoilera toute la noblesse et la complexité de ce Bolgheri exceptionnel.