Vins Bolgheri SASSICAIA - 2006

Avis Viniou

Le Sassicaia 2006 est un vin iconique de la région de Bolgheri en Toscane, réputé pour ses vins rouges de grande qualité. Issu principalement de Cabernet Sauvignon, ce millésime se distingue par son élégance et sa structure tannique impressionnante, résultat de l'assemblage minutieux et de la maturation en barriques de chêne français. Le terroir de Bolgheri, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la brise marine, confère au Sassicaia des notes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. La Tenuta San Guido, productrice de ce vin prestigieux, a su imposer le Sassicaia comme un vin de classe mondiale, pionnier des Super Toscans.

Pour sublimer un Sassicaia 2006, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes. Les plats épicés, tels qu’un ragoût de sanglier ou un plat de lasagnes au gibier, se marieront parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour un voyage culinaire toscan, servez avec des fromages affinés de la région, comme le Pecorino, pour accentuer sa profondeur aromatique.

Pour apprécier un Sassicaia 2006, servez le à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, avant de plonger dans ses arômes riches de cassis, de tabac et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse, et sa finale persistante, marquée par des tanins soyeux.