Vins Bolgheri Le Serre Nuove (Dell' Ornellaia) - 2019

Avis Viniou

Le Serre Nuove, produit par le prestigieux domaine Dell' Ornellaia, est un vin rouge de Bolgheri, en Toscane, célèbre pour ses vins d'assemblage de style bordelais. Le millésime 2019 se caractérise par sa profondeur et sa complexité, issus du terroir exceptionnel de la région, marqué par un sol riche en minéraux et un climat méditerranéen idéal. Les techniques de vinification minutieuses, alliant modernité et tradition, confèrent à ce vin une structure raffinée. La Toscane, avec ses collines pittoresques et son ensoleillement optimal, développe des vins puissants et élégants. Le domaine Dell' Ornellaia, reconnu mondialement, incarne l'excellence viticole italienne avec une histoire riche en savoir-faire.

Pour savourer pleinement Le Serre Nuove, optez pour des plats qui complètent ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, s’accorderont magnifiquement. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, rehausseront également les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, envisagez un plat de pâtes au ragù toscan ou même des fromages affinés de la région pour un mariage authentique et traditionnel.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Avant la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés, en savourant la longueur en finale. Cette approche méthodique optimisera votre expérience de dégustation de ce remarquable vin toscan.