Vin Bolgheri Brunello di Montalcino - 1999

Avis Viniou

Le vin entré dans votre logiciel présente une certaine confusion, en particulier concernant le nom du domaine et l'appellation. Toutefois, en considérant l'appellation Bolgheri et en l'associant au millésime 1999, il pourrait s'agir d'un vin typique de cette région toscane, connue pour ses "super toscans", souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc ainsi que le Sangiovese. Le terroir de Bolgheri, avec son climat méditerranéen modéré par les brises maritimes et ses sols variés, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande concentration et élégance. Quant au "Brunello di Montalcino" mentionné qui est également un prestigieux vin toscan, il s'agit en fait d'une appellation distincte, renommée pour ses vins 100 % Sangiovese Grosso, mais il est possible que cet item demande une correction au niveau des informations renseignées.

Pour sublimer ce vin de Bolgheri, son mariage avec des viandes rouges grillées, un carré d'agneau aux herbes ou des plats mijotés, tels qu'un ragoût de bœuf toscan, est vivement recommandé. Ces plats feront ressortir la structure tannique et la richesse du vin. En respectant l'esprit régional, accompagnez-le de pecorino toscan affiné ou de lard de Colonnata pour une expérience gustative mémorable.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure à deux heures permettra aux arômes de se déployer avec élégance. En dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de chêne avant de le goûter pour découvrir une belle harmonie entre puissance et finesse.