Vin Bolgheri Tenuta Ornellaia - 20ème anniversaire - 2017

Avis Viniou

La Cuvée 20ème anniversaire de Tenuta Ornellaia, millésime 2017, est un vin rouge d’exception originaire de Bolgheri, en Toscane. Principalement élaboré à partir de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin se distingue par une élégance et une richesse aromatique notables. Le terroir de la région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen accentué par l'influence de la mer Tyrrhénienne, confère au vin une complexité unique et une finesse inégalée. Le domaine Tenuta Ornellaia jouit d'une réputation prestigieuse, reconnu pour ses techniques de viticulture méticuleuses et son engagement envers une production de qualité sans compromis.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs qui sauront en révéler les arômes. Un filet de bœuf sauce au poivre, des côtelettes d'agneau grillées ou une belle pièce de gibier seraient parfaits. Les plats traditionnels italiens tels qu'une Bistecca alla Fiorentina ou un Osso Buco alla Milanese embelliront également l'expérience en offrant un mariage régional et aromatique harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 18°C après un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis progressez vers l’appréciation de son bouquet expressif de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue et persistante, signature de l'excellence d'Ornellaia.