Vin Bolgheri Tenuta Ornellaia - 2016

Avis Viniou

Le Bolgheri 2016 de la Tenuta Ornellaia est un vin rouge de la région renommée de Toscane, en Italie. Issu d'un millésime exceptionnel, ce vin bénéficie des influences côtières méditerranéennes de Bolgheri, connues pour leur climat doux et leur sol riche en minéraux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et autres cépages bordelais, vinifiés avec soin pour équilibrer puissance et finesse. La Tenuta Ornellaia, fondée en 1981, s'est rapidement imposée comme un domaine viticole prestigieux, reconnu pour produire des vins d'une qualité constante et d'une grande élégance, avec un respect profond pour le terroir.

Pour accompagner ce Bolgheri 2016, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes sophistiqués. Une belle pièce de bœuf grillée, un plat à base de gibier ou encore un risotto aux champignons seraient des choix parfaits. Des plats toscans traditionnels, tels que la ribollita ou la bistecca alla fiorentina, s'accorderont également merveilleusement bien, renforçant le lien culturel et gustatif avec le vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe profonde, admirez ses reflets pourpre. Ensuite, humez le bouquet aromatique dense avant de goûter lentement, en laissant le vin enrober le palais, révélant sa texture soyeuse et sa finale persistante.