Vin Bolgheri Batzella - TAM - 2009

Avis Viniou

Le vin Bolgheri Cuvée TAM 2009 du Château Batzella est un remarquable exemple de l'excellence italienne, incarnant l'art de la vinification toscane. C'est un assemblage typiquement bordelais de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, qui révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cassis et des notes subtiles d'épices. Ce millésime, grâce à une année de conditions climatiques favorables, a développé des tanins soyeux et une acidité équilibrée. Bolgheri, nichée au cœur de la Toscane, est réputée pour ses sols variés allant de l'argile au calcaire, et bénéficie d'un microclimat marin modérant la chaleur estivale. Le Château Batzella, bien que relativement jeune, a rapidement gagné en réputation grâce à sa rigueur et sa passion pour produire des vins de haute qualité, élégamment structurés et marqués par leur terroir unique.

Pour accompagner ce Bolgheri 2009, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa profondeur aromatique. Un filet mignon de bœuf aux morilles ou un plat de gibier rôti s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Les arômes épicés et floraux peuvent également être sublimés par un risotto aux champignons sauvages, enrichi de parmesan, qui soulignera la rondeur et la richesse du vin. Ne négligez pas les accords régionaux avec une ribollita toscana, une soupe de légumes riche en saveurs, pour une expérience authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et de notes boisées délicates. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, où vous ressentirez la profondeur, les tanins fins et l'équilibre parfait, qui sont la signature de cette cuvée d'exception.