Vin Bolgheri Grattamacco - Vermentino - 2023

Avis Viniou

Le Grattamacco Bolgheri Vermentino 2023 est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse région de Toscane, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Vermentino, connu pour ses arômes floraux et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2023 promet une belle vivacité grâce à des conditions climatiques favorables. Bolgheri, renommée pour son terroir unique mêlant sols sableux et graves, bénéficie d'un climat méditerranéen doux et ensoleillé qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Grattamacco, avec son histoire riche et sa réputation pour l'innovation en vinification, contribue à la renommée de cette région viticole de renom.

Pour sublimer ce Vermentino, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons blancs en sauce citronnée ou un risotto aux asperges. Ces associations sauront exalter les arômes délicats et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, pensez à marier ce vin avec une panzanella toscane, une salade de pain au concombre et tomates, qui enchantera vos papilles grâce à ses accords acidulés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de révéler ses subtilités aromatiques. Au moment de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, respirez ses arômes de pêche blanche et de fleurs blanches puis savourez sa texture vive et sa belle persistance. Ce vin bien structuré offrira une expérience sensorielle complète et raffinée.