Vin Bolgheri Tenuta Dell'ornellaia - Ornellaia - 2008

Avis Viniou

Le Cuvée Ornellaia 2008, produit par le prestigieux domaine Tenuta Dell'Ornellaia, est un vin rouge italien de la région très prisée des vins de Toscane, et plus précisément de l'appellation Bolgheri. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, ce millésime démontre une complexité et une richesse exceptionnelles. Le terroir de Bolgheri, caractérisé par son sol bien drainé et son climat méditerranéen, confère à ce vin une structure équilibrée et des arômes élégants de fruits rouges, d'épices et de tabac. Le domaine, fondé en 1981, a rapidement acquis une réputation mondiale pour ses vins de haute qualité, souvent comparés aux grands crus bordelais.

Pour savourer au mieux le Cuvée Ornellaia 2008, je vous suggère des accords avec des viandes rouges grillées, un filet mignon aux cèpes ou même un rôti d'agneau aux herbes. Ces plats souligneront la profondeur et la subtilité de ce vin. Vous pourriez également envisager des plats toscans traditionnels, tels que la bistecca alla fiorentina, qui sublimeront encore plus les caractéristiques régionales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa robe grenat profonde, puis explorez ses arômes au nez : vous devriez percevoir des notes de cassis, de cerise noire, de vanille et de sous-bois. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse et des tanins bien intégrés. N'hésitez pas à conserver une bouteille dans votre cave, ce vin ayant un potentiel de garde impressionnant.