Vin Bolgheri Tenuta Dell'ornellaia - Ornellaia - 2003

Avis Viniou

Le Bolgheri Ornellaia 2003 de la Tenuta Dell'ornellaia est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Toscane, en Italie. Ce vin est une cuvée sophistiquée, souvent composée de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, qui lui confèrent richesse et complexité. Le millésime 2003 est marqué par des conditions météorologiques chaudes, favorisant une maturation rapide des raisins et des vins puissants. Le terroir de Bolgheri, avec ses sols bien drainés et ses influences maritimes, ajoute une profondeur élégante au vin. La Tenuta Dell'ornellaia, depuis sa fondation en 1981, s'est forgée une réputation mondiale pour ses Super Toscans, réunissant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Bolgheri Ornellaia, privilégiez des mets riches et savoureux. Des viandes grillées comme un filet de bœuf ou de l'agneau rôti, accompagnées d'une sauce au vin rouge, feront merveille. Des plats aux saveurs atypiquement italiennes, comme un osso buco ou un risotto aux cèpes, apporteront également une parfaite harmonie. La richesse du vin se mariera bien avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino Toscano, qui complémentaires ses arômes complexes et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et intense, humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de tabac, puis dégustez en appréciant sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Chaque étape dévoilera davantage de la sophistication et de la profondeur de ce vin exceptionnel.