Vin Bolgheri Campo Alle Comete - Stupore - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Stupore 2016 de Campo Alle Comete est un vin rouge italien provenant de la prestigieuse région de Toscane, plus précisément de l'appellation Bolgheri DOC. Élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Syrah, ce vin exprime parfaitement le terroir unique de la région grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. La vinification se fait avec soin, intégrant la fermentation et un élevage en barriques pour développer des arômes et une structure raffinés. Bolgheri, avec ses étés chauds et sa proximité avec la mer Tyrrhénienne, confère au vin une élégance et une complexité recherchées. Le domaine Campo Alle Comete, bien que relativement jeune, s'est construit une réputation pour son engagement à produire des vins qui reflètent authentiquement leur terroir distinct.

Pour sublimer le Cuvée Stupore, envisagez des accords mets-vins raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues. Sa structure lui permet également d'accompagner de belles viandes grillées comme une côte de bœuf. Pour rester dans les traditions culinaires locales, testez un plat typique de Toscane, comme une ribollita ou une bistecca alla fiorentina. Ces associations sauront mettre en lumière les arômes riches et la profondeur du vin, tout en créant une harmonie gustative inégalée.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Cuvée Stupore à une température idéale de 16 à 18°C. Privilégiez un temps de carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Admirez d'abord sa robe pourpre intense avant de découvrir son bouquet aromatique enivrant de fruits rouges mûrs, épices et notes boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes garantiront une dégustation enrichissante, vous plongeant au cœur de la Toscane vinicole.