Avis Viniou
Le Serre Nuove 2021 de Tenuta dell'Ornellaia est un vin rouge provenant de l'appellation Bolgheri, au cœur des prestigieux vins de Toscane en Italie. Ce vin est un assemblage de cépages typiques de la région, souvent composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, ce qui lui confère une structure équilibrée et une richesse aromatique remarquable. Le millésime 2021 promet une belle évolution en bouteille grâce aux techniques minutieuses de vinification employées par le domaine. Nichée entre les collines et la mer, la région de Bolgheri bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré et de sols variés, propices à la production de vins d'exception. Tenuta dell'Ornellaia est une propriété de renom, fondée en 1981, et reconnue pour son engagement envers la qualité et l'innovation en viticulture.
Pour sublimer Le Serre Nuove 2021, optez pour des plats riches et savoureux qui complèteront sa structure tannique et ses notes fruitées. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un risotto aux cèpes ou une entrecôte grillée avec une réduction de vin rouge s'accorderont à merveille. Pour une touche locale, des pappardelles al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier) typiques de la Toscane souligneront la profondeur aromatique de ce vin.
Lors de la dégustation, servez Le Serre Nuove 2021 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par un bouquet de fruits noirs mûrs, d'épices et une subtile touche boisée. En bouche, appréciez sa complexité et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience œnologique mémorable.
