Vin Brunello di Montalcino CastelGiocondo - 2014

Avis Viniou

Avis sur le Vin

Le Brunello di Montalcino CastelGiocondo 2014 est ce qu'il y a de plus captivant et raffiné dans la production viticole de Toscane. Élaboré à partir de 100% de cépage Sangiovese Grosso, ce millésime 2014 offre une expression fidèle de son terroir. La région bénéficie d'un microclimat unique avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ainsi que des sols calcaires et argileux qui favorisent une maturation optimale des raisins. CastelGiocondo est un domaine réputé avec une longue tradition vinicole, respecté pour son approche méticuleuse des techniques de vinification qui allient tradition et innovation.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, nous vous suggérons des plats riches et savoureux. Un osso buco mijoté ou une côte de bœuf grillée seraient parfaits pour mettre en valeur ses tanins structurés et ses arômes de fruits rouges mûrs. Des fromages affinés comme le Pecorino Toscano feront également ressortir la profondeur et la complexité du vin. Les plats régionaux toscans comme la ribollita, un ragoût de légumes traditionnel, offriront une harmonie gustative idéale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C après l'avoir décanté pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerises noires, de tabac et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins persistants et sa finale longue et élégante. Buvez ce vin maintenant ou laissez-le évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années pour une expérience encore plus enrichissante.