Vin Brunello di Montalcino Collezione Cinquanta - 2016

Avis Viniou

Le 2016 Brunello di Montalcino Collezione Cinquanta est un vin italien séduisant issu de la prestigieuse région de Toscane. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, un cépage réputé pour sa capacité à refléter le terroir unique de Montalcino, avec ses sols argileux et son climat chaud et tempéré, influencé par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées avec un élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin sa structure complexe et ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices douces et de terre boisée. Le domaine Collezione Cinquanta, bien que plus récent, s'est forgé une solide réputation pour ses vins d'une grande finesse et élégance, s'inspirant des méthodes ancestrales typiques de la région.

Pour sublimer le Brunello di Montalcino 2016, privilégiez des accords avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf grillé, agrémenté de champignons sauvages et d'une sauce au vin rouge, accentuera les notes terreuses et épicées du vin. Les plats de gibier, tels que le lièvre ou le chevreuil, se révéleront également être des partenaires idéaux. Pour une touche régionale, essayez un classique plat toscan, comme le "pici alle briciole", une spécialité de pâtes aux miettes de pain et herbes, qui encadrera les saveurs du vin sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, servez-le légèrement chambré à une température d'environ 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir complètement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe grenat profond, puis inspirez ses riches arômes en agitant le verre pour libérer ses parfums complexes. En bouche, savourez la structure équilibrée, les tanins soyeux et la longue finale, signe d'un vin d'exception.