Vin Brunello di Montalcino Il Poggione - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 d'Il Poggione est un vin rouge italien de Toscane, élaboré à partir de 100% de Sangiovese, un cépage emblématique de la région. Ce millésime promet une belle structure avec des tannins marqués et une acidité équilibrée, typiques des grands Brunellos. Issu d'un terroir aux sols galestro et marneux, ce vin reflète la richesse minérale de Montalcino. La fermentation se fait en cuves inox avec contrôle des températures, suivi d'un vieillissement en grands fûts de chêne slovène. Montalcino, avec son microclimat sec et ensoleillé, offre des conditions idéales pour la culture du Sangiovese. La région est connue pour ses collines pittoresques et ses traditions vinicoles profondément enracinées. Le domaine Il Poggione jouit d'une réputation prestigieuse, fondé à la fin des années 1800, il est reconnu pour son savoir-faire et son respect des pratiques viticoles traditionnelles.

Pour accompagner ce Brunello, envisagez des plats robustes et savoureux comme un osso buco à la milanaise ou un rôti de boeuf aux herbes. Les notes complexes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices se marient superbement avec les fromages affinés tels que le pecorino toscan. Les saveurs terriennes de champignons sauvages ou de truffes trouveront également un bel écho dans ce vin puissant. Optez pour des plats traditionnels toscans, comme la bistecca alla fiorentina, qui s'harmonisent naturellement avec les caractéristiques du Brunello.

Pour la dégustation, servez ce Brunello à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise noire, de tabac et de vanille, puis passez à la dégustation où vous retrouverez une texture soyeuse et une longueur en bouche remarquable. Prendre le temps de savourer chaque étape augmentera votre appréciation de ce vin d'exception.