Vin Brunello di Montalcino Casanova Di Neri - 40 Anniversary 1978 - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino "Cuvée 40 Anniversary 1978 - 2018" de Casanova Di Neri est un vin emblématique de Toscane, réputé pour son élégance et sa structure. Issu du cépage Sangiovese, ce millésime 2018 reflète une année favorable, caractérisée par un équilibre parfait entre acidité et maturité des tanins. Le terroir unique de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat méditerranéen, confère complexité et profondeur au vin. La maison Casanova Di Neri, fondée en 1978, est célèbre pour ses techniques de vinification modernes et son engagement envers la qualité, ayant forgé une réputation mondiale.

Pour sublimer ce Brunello, optez pour des plats consistants tels qu'une côte de bœuf grillée ou un agneau braisé aux herbes. Les saveurs intenses de ce vin s’harmonisent également avec un risotto aux cèpes ou un ragoût de sanglier, un classique toscan. Les fromages affinés, comme le pecorino, accentueront également ses arômes subtils.

Dégustez ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis sentez les nuances de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, savourez sa longueur en bouche et sa structure équilibrée, qui en fait un vin à la fois puissant et raffiné.