Vin Brunello di Montalcino Carpineto - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 du domaine Carpineto est un vin rouge italien prestigieux, produit dans la célèbre région viticole de Toscane. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, ce millésime reflète le caractère typique de son terroir : des sols argilo-calcaires favorisant une belle structure tannique et une complexité aromatique. Les techniques de vinification de Carpineto, alliant respect des traditions et innovation, garantissent une expression pure et équilibrée du Sangiovese. Le climat toscan, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés, conjugue influences maritimes et continentales, enrichissant ainsi le vin d'une élégance unique. Fondé en 1967, le domaine Carpineto est reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande longévité et de haute qualité, honorant la tradition viticole de Montalcino.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Brunello di Montalcino s'harmonise parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti. Les saveurs intenses et la structure tannique du vin complètent à merveille les plats en sauce, notamment une osso buco ou un ragoût de gibier. Pour une expérience culinaire authentique, accompagnez ce vin d'une pappardelle au sanglier, un plat emblématique de la cuisine toscane qui enchantera vos repas et sublimera le caractère racé du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Brunello di Montalcino à une température de 18°C pour apprécier sa richesse aromatique. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, admirez ses reflets éclatants. Le bouquet révèle ensuite des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de notes épicées. En bouche, son attaque est ample, suivie d'une belle persistance tannique. Prenez le temps de savourer ce vin qui promet une dégustation pleine de caractère et d'élégance.