Vin Brunello di Montalcino Ventolaio - Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Ventolaio 2016 est un vin rouge issu exclusivement de Sangiovese, reflétant à la perfection son terroir prestigieux de Toscane. Ce millésime, caractérisé par un équilibre exceptionnel entre structure et élégance, bénéficie du sol riche en galestro et un climat tempéré qui confère à ce vin des arômes complexes de cerise noire, de tabac et d'épices. Les techniques de vinification, respectant une longue macération et vieillissement en fûts de chêne, permettent d'obtenir un vin généreux et puissant. Ventolaio, domaine familial, jouit d'une réputation solide pour son respect des traditions et son engagement à produire des vins d'excellence.

Pour une harmonie culinaire parfaite, associez ce Brunello à des viandes rouges rôties, telles qu'un rôti de bœuf ou de l'agneau aux herbes. Les plats de gibier, accompagnés de sauces aux champignons ou aux truffes, révèleront également sa grandeur. Pour un accord régional, servez-le avec une bistecca alla Fiorentina ou un ragù toscan, créant ainsi une belle synergie des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un temps de carafage d'environ deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis profond, humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis dégustez en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce Brunello propose une expérience sensorielle enrichissante, symbole du savoir-faire toscan.