Vin Brunello di Montalcino Capanna - 2013

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2013 du Domaine Capanna est un vin rouge prestigieux et expressif de Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de "Brunello". Ce millésime bénéficie de conditions climatiques favorables, avec une bonne maturité des raisins permettant de développer des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et d'épices. Le terroir unique de Montalcino, fait de collines argilo-calcaires et de sols riches, couplé à des techniques de vinification traditionnelles et un élevage prolongé en fûts de chêne, confère à ce vin une complexité et une structure remarquables. La région toscane, avec son climat méditerranéen et ses vents frais de la mer Tyrrhénienne, assure une maturation idéale des raisins. Le domaine Capanna, reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, a su s’imposer comme une référence dans la production de Brunello.

Pour valoriser les riches saveurs et arômes de ce Brunello di Montalcino, je recommande de le servir avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un filet de bœuf au poivre ou un agneau rôti aux herbes. Des plats toscans traditionnels, comme les "pici" au ragoût de cinghiale (sanglier), se marient également à merveille avec ce vin, mettant en exergue la richesse et la profondeur de ses tanins tout en créant une harmonie gustative élégante.

Pour profiter au mieux de votre Brunello di Montalcino 2013, je suggère de le servir à une température de 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les effluves de cerises noires et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et ses arômes évolutifs de fruits secs et de cuir qui persistent longuement.