Avis Viniou
Le Nobile di Montepulciano 2013 du domaine La Casella est un vin qui incarne parfaitement le caractère de son terroir toscan. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sangiovese, un cépage réputé pour produire des vins d'une belle complexité et d'une élégance caractéristique. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et une subtile touche épicée. La Toscane, riche de sa diversité géologique et de son climat méditerranéen, apporte à ce vin sa structure tannique équilibrée et une fraîcheur notable. Le domaine La Casella, bien ancré dans la tradition viticole de Montepulciano, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête de qualité, offrant des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer ce Nobile di Montepulciano, optez pour de simples plats toscans comme un filet de bœuf à la florentine ou des pici al ragù, qui sauront mettre en avant sa richesse aromatique. Les charcuteries italiennes ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis, seront également des compagnons de choix pour révéler toute la palette de saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de se libérer. Faites-lui exprimer ses nuances en commençant par observer sa robe rouge rubis intense, puis humez les arômes fruités et épicés avant de le goûter, en notant sa structure équilibrée et sa persistance en bouche. Cette attention aux détails assurera une expérience de dégustation mémorable.
