Avis Viniou
Le Nobile di Montepulciano 2015 de Trerose - Santa Catarina est un vin raffiné issu de la célèbre région de Toscane, en Italie. La région est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols riches en argile et calcaire, qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle complexité. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on peut supposer une prédominance de Sangiovese, typique de l'appellation. Le millésime 2015 est reconnu pour ses excellentes conditions climatiques, ayant apporté maturité et concentration aux raisins. Trerose est un domaine respecté, connu pour sa vinification soignée qui valorise le terroir de Montepulciano par le biais de techniques traditionnelles combinées à des approches modernes.
Pour accompagner ce Nobile di Montepulciano, optez pour des mets qui sauront valoriser ses tanins souples et sa palette aromatique complexe. Les viandes rouges grillées, les ragoûts de boeuf ou un agneau rôti sont des choix judicieux. En termes de plats régionaux, ne manquez pas de l'associer à un classique comme le "cinta senese", un plat toscan à base de porc ou à des pâtes Pici avec une sauce à la viande. Les saveurs riches et terreuses de ces plats souligneront la profondeur du vin et sa finale persistante.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, sentez ses arômes de cerise noire, de prune et d'épices douces, et enfin, savourez une bouche riche, équilibrée par une acidité rafraîchissante et une structure tannique élégante.
