Avis Viniou
Le Nobile di Montepulciano 2019 de Trerose - Santa Catarina est un vin rouge toscan qui met en avant la noblesse de l'appellation. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de Prugnolo Gentile. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une finesse et une complexité aromatique remarquable. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à sa structure élégante. Le domaine Trerose, attaché à la tradition, associe des techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir pour exalter les caractéristiques typiques de Montepulciano. La Toscane, avec ses vallons ensoleillés, offre un cadre propice à la viticulture, influencé par la Méditerranée et ancré dans une riche tradition viticole. Trerose est un domaine réputé, reconnu pour son engagement à produire des vins de personnalité et de qualité.
Pour accompagner ce Nobile di Montepulciano, optez pour des plats robustes qui feront ressortir sa richesse et ses tanins veloutés. Un filet de bœuf grillé, une côtelette d'agneau aux herbes, ou un risotto aux champignons sauvages s'accorderont à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Les plats typiques toscans comme le cacciucco, une soupe de poisson, ou le pici cacio e pepe, une spécialité de pâtes, offrent également un splendide mariage régional, accentuant l'harmonie entre le vin et la gastronomie locale.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Nobile di Montepulciano à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde qui annonce sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de cerise noire, de violette et de subtiles touches boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre puissance et élégance, pour une fin de bouche persistante et harmonieuse.
