Vin Nobile di Montepulciano De' Ricci - 2019

Avis Viniou

Le Nobile di Montepulciano 2019 du domaine De' Ricci est un vin rouge sec italien issu de la région prestigieuse de Toscane. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, offrant une richesse aromatique et une complexité qui reflètent le terroir unique de Montepulciano. L'année 2019 a été marquée par un climat équilibré, permettant une parfaite maturation des raisins, accentuant la profondeur et l'élégance de ce vin. La Toscane est connue pour ses collines pittoresques, son climat méditerranéen et ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure tannique et une fraîcheur remarquables. Le domaine De' Ricci, avec une histoire ancestrale, est réputé pour son respect des traditions viticoles et son innovation constante.

Pour accompagner ce Nobile di Montepulciano, les plats de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou une côte de veau aux champignons, seraient idéaux pour souligner sa structure tannique et ses arômes intenses. Des plats de la cuisine toscane, tels que le ragoût de sanglier ou les pâtes pici à la sauce cacciatora, mettraient en valeur son caractère typiquement italien, créant une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 45 minutes avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, explorez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis laissez-vous emporter par sa complexité et sa longueur en bouche.