Avis Viniou
Le Montesecondo Cuvée Sangiovese 2021 est un vin rouge toscan qui incarne à la fois l'authenticité et la finesse du cépage Sangiovese. Produite par le domaine Montesecondo, cette cuvée bénéficie d'un terroir unique et de techniques de vinification respectueuses de la nature, souvent en biodynamie. La Toscane, réputée pour ses collines ensoleillées et ses sols argilo-calcaires, offre un climat clément et varié qui favorise une belle maturation des raisins. Le domaine Montesecondo, avec son riche héritage toscan, est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et ses vins de caractère.
Pour sublimer ce Sangiovese, optez pour des plats comme un osso buco, des pâtes fraîches à la sauce tomatée ou une ratatouille méditerranéenne. La richesse du vin s'accordera également avec un plat de cacciucco, traditionnel de la région, ou des bruschettas à la tapenade. Ces accords renforcent les notes intenses de fruits rouges et d'épices tout en respectant sa structure élégante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour apprécier ses arômes de cerise, de prune et une touche de terre humide. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, suivis d'une belle persistance en finale.
