Vin Non spécifié Antinori - Santa Cristina - 2003

Avis Viniou

Le Santa Cristina Cuvée 2003 d'Antinori est un vin rouge de Toscane, une région italienne renommée pour ses paysages vallonnés et ses vignobles prestigieux. Ce millésime sec se distingue par son assemblage méticuleux qui combine les cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le Sangiovese, offrant une complexité aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. 2003, une année chaleureuse, a donné naissance à des vins concentrés et structurés. Toscane, avec ses sols variés de galets, de schistes et d'argile, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par les vents marins, favorisant des vins élégants et équilibrés. Antinori, un domaine historique et respecté, est synonyme d'innovation et de tradition, ancrée dans des siècles d'expertise viticole.

Pour accompagner ce Santa Cristina, envisagez un risotto aux champignons, dont les saveurs terreuses rehausseront les notes boisées du vin. Les plats de viande grillée, comme un filet de bœuf ou une côtelette d'agneau aux herbes de Provence, complèteront sa structure tannique. Explorez également les spécialités toscanes, telles que la ribollita, une soupe riche, que le vin équilibrera par sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C pour laisser s'épanouir ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer les nuances plus subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond avant de plonger votre nez dans un bouquet complexe aux notes fruitées et épicées. Prenez le temps de découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche, soulignant l'équilibre parfait entre acidité et tannins.