Vin Non spécifié Ca' Marcanda - Promis - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Promis" 2020 de Ca' Marcanda est un vin rouge sec issu des prestigieux vignobles de Toscane en Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la Toscane est renommée pour ses terroirs exceptionnels où les sols variés, allant des argiles calcaires aux sables, jouent un rôle crucial dans la qualité des vins. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Ca' Marcanda, propriété de la célèbre famille Gaja, est reconnue pour ses méthodes de vinification alliant innovation et respect des traditions. Ce domaine est un pionnier dans l’assemblage de cépages internationaux avec des variétés locales.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches en saveurs, comme des ragoûts de viande, des lasagnes aux champignons sauvages ou un osso buco. Les saveurs profondes et les tanins équilibrés de "Cuvée Promis" s’harmonisent parfaitement avec des fromages affinés comme le pecorino. Pour une touche régionale, servez-le avec une ribollita, une soupe toscane traditionnelle à base de légumes et de pain.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par l'observer dans le verre, admirez sa robe pourpre intense, puis humez-en le bouquet riche, mêlant fruits noirs, épices et une touche de vanille. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, en profitant de l’équilibre entre acidité et tanins.