Vin Non spécifié Banfi - Col di Sasso - 2007

Avis Viniou

Le Cuvée Col di Sasso 2007 de Banfi est un vin rouge sec originaire de la remarquable région de Toscane en Italie. Ce vin incarne le caractère unique de la Toscane grâce à son assemblage harmonieux de cépages qui bénéficient du terroir riche et varié de la région. La Toscane est réputée pour ses sols diversifiés, allant des argiles lourdes aux grès et calcaires, couplés à un climat méditerranéen qui favorise une excellente maturation des raisins. Le domaine Banfi, fondé dans les années 1970, jouit d'une réputation d'innovation et de qualité, conjuguant méthodes traditionnelles et avancées technologiques pour un vin d'exception.

Pour sublimer le Cuvée Col di Sasso 2007, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles que le bœuf ou l'agneau, dont la richesse s'accordera à merveille avec la structure du vin. Les plats italiens traditionnels, comme un ossobuco ou des pâtes à la sauce tomate riche et herbacée, compléteront aussi parfaitement les arômes fruités et épicés de ce vin. Les saveurs robustes de ces plats rehausseront le caractère du vin, créant une expérience gustative inoubliable.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur intense et profonde, respirez l'arôme mêlant notes de fruits rouges et épices subtiles, puis savourez la texture veloutée et la finale persistante. Chaque gorgée vous offrira un voyage sensoriel à travers la beauté de la Toscane.