Vin Non spécifié La Bestia Governo - 2021

Avis Viniou

Le La Bestia Governo 2021 est un vin rouge italien provenant de la Toscane, une région renommée pour ses vins d'exception. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué, la méthode "Governo", souvent utilisée en Toscane, est traditionnelle. Elle implique une fermentation secondaire avec des raisins séchés, apportant au vin une richesse et une complexité accrue. 2021 a offert un climat favorable aux vignerons, propice à des vins de grande qualité. La Toscane se distingue par ses collines ensoleillées, ses sols variés et son patrimoine empreint de traditions viticoles séculaires. Le domaine La Bestia est respecté pour sa capacité à marier innovation et tradition.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux. Un plat de viande rôtie, comme un agneau aux herbes, ou une pasta di ragu alla toscana, mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés de la région, tels que le Pecorino Toscano, offriront également une belle harmonie, en renforçant ses arômes corsés.

Pour apprécier pleinement ce La Bestia Governo 2021, servez-le entre 16 et 18°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant une heure pour permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes intenses de fruits rouges mûrs et d’épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche. Ce vin se prête à des moments de partage et de découverte gustative.