Vin Non spécifié Tenuta San Guido - Sassicaia - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sassicaia 2017 de Tenuta San Guido est un vin rouge sec emblématique de la Toscane, région reconnue pour ses vins exquis. Composée principalement de Cabernet Sauvignon, cette cuvée exprime l'élégance et la complexité des grands vins bordelais, adaptés au terroir toscan. 2017 étant un millésime chaud, ce vin affiche des arômes concentrés de fruits noirs, de cuir et d'épices douces, avec des tannins bien intégrés. La Toscane, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant du calcaire à l'argile, influence les vignes, conférant aux vins un caractère unique et raffiné. Tenuta San Guido, réputée pour avoir introduit les Super Toscans, jouit d'une histoire prestigieuse et d'un savoir-faire inégalé.

Côté accords mets-vins, la Cuvée Sassicaia 2017 se marie parfaitement avec des viandes grillées, comme un filet de bœuf ou de l'agneau rôti, permettant d'équilibrer les riches tannins du vin. Les plats de gibier en sauce, accompagnés de champignons ou de truffes, accentueront ses arômes terreux. Pour une expérience locale, dégustez-le avec un plat de pici cacio e pepe ou un osso buco, des classiques de la gastronomie toscane qui souligneront la rondeur et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sassicaia à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour lui permettre de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, poursuivez avec des inspirations lentes pour capter les nuances de fruits noirs et d'épices, avant de goûter pour apprécier sa structure harmonieuse et sa finale persistante.