Vin Non spécifié Bellagotti - Il Bucaio - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Il Bucaio" de Bellagotti est un harmonieux assemblage rouge venant de la région vinicole renommée de la Toscane, en Italie. 2017, année de son millésime, fut marquée par un climat propice à la production de vins de caractère. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, on peut s'attendre à des variétés classiques toscanes comme le Sangiovese, contribuant à une structure élégante et une acidité vive. La Toscane est célèbre pour ses collines ensoleillées et ses sols riches en argile et en calcaire, qui confèrent aux vins une minéralité raffinée et des nuances florales exquises. Le domaine Bellagotti, bien que méconnu à l'international, jouit d'une réputation locale de produire des vins authentiques respectant les traditions séculaires de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels que l'osso buco ou le ragoût de sanglier, qui en révèleront les arômes profonds et la texture veloutée. Les pâtes à base de tomate et basilic, accompagnées de Pecorino Toscano, accentueront également ses notes de fruits rouges et d'épices. Les plats régionaux, comme la ribollita, une soupe copieuse toscane, offriront des accords parfaits, où les saveurs locales se répondront.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, avant d'inhaler ses arômes complexes mêlant fruits mûrs, épices douces et une subtile floralité. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa vivacité et sa persistance en finale, pour une expérience sensorielle complète et mémorable.