Vin Non spécifié Rocca di Frassinello - Doc maremma Ornello - 2020

Avis Viniou

La cuvée Doc Maremma Ornello 2020 de Rocca di Frassinello est un vin rouge issu de la Toscane, une région renommée pour ses vins d'exception. Cette cuvée est un assemblage typique de la zone côtière, combinant les cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, ce qui lui confère une structure riche et complexe. Le climat toscan, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que les sols variés en calcaire et argile de la région de Maremma, apportent à ce vin des notes fruitées mûres et une belle élégance. Le domaine Rocca di Frassinello, résultat d'une collaboration entre le célèbre vignoble de Castellare di Castellina et de Domaines Barons de Rothschild-Lafite, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à ses pratiques de vinification raffinées.

En matière d'accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec des plats toscans traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina ou une ribollita savoureuse. Les notes fruitées et épicées du vin se complètent agréablement avec des viandes grillées, des ragoûts d'agneau parfumés au romarin ou une charcuterie de haute qualité. Les fromages affinés tels que le pecorino et les champignons grillés constituent également d'excellents partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Ornello à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis appréciez en bouche sa structure équilibrée, ses tannins veloutés et sa finale persistante.