Vins Non spécifié Libero - Volpaiole - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge de la cuvée Volpaiole, millésimé 2018, provient des Vins de Toscane, une région emblématique de l'Italie. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, on peut s'attendre à un assemblage typique, souvent basé sur le cépage Sangiovese, caractérisé par des arômes de cerise, de prune et une belle acidité. Ce millésime, bénéficiant d'une vinification soigneuse, met en valeur le terroir toscan, où le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires participent à la qualité des raisins. Le domaine Libero possède une réputation bien établie, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole locale.

Pour accompagner ce vin, envisagez de le servir avec des plats à base de viande, comme un osso buco ou un ragù à la bolognese, qui rehausseront ses saveurs. Les fromages affinés et les charcuteries italiennes complèteront idéalement ce vin, tout comme les plats régionaux comme les pici cacio e pepe, offrant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes avant de procéder à l’étape olfactive. Enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier la complexité de ses saveurs, notamment ses notes fruitées et ses nuances épicées.