Vin Non spécifié Tenuta Kofererhof - Riesling A.A. Valle Isarco - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Riesling A.A. Valle Isarco 2014 de Tenuta Kofererhof est un vin blanc sec issu du Trentin-Haut-Adige, une région réputée pour ses vins blancs rafraîchissants et minéraux. Ce Riesling, caractérisé par une belle acidité et des arômes de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, est magnifiquement équilibré avec une structure élégante et une longue finale. Le millésime 2014 est considéré comme une année complexe en raison des conditions météo variées, ce qui a demandé un grand savoir-faire dans la sélection et la vinification des raisins. La région bénéficie d'un climat alpin frais et d'un terroir montagneux qui favorisent la vivacité et la pureté aromatique des vins. Tenuta Kofererhof est un domaine avec une longue tradition de production viticole de haute qualité, grâce à sa gestion rigoureuse du vignoble et à sa philosophie de vinification attentive.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des plats à base de poissons frais comme le saumon grillé ou les fruits de mer tels que les huîtres et les coquillages. Ce vin s'harmonise également avec des plats végétariens, comme un risotto au citron et asperges, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Pour enrichir l'expérience culinaire, misez sur des spécialités italiennes régionales comme les canederli aux fines herbes ou un carpaccio de bresaola.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis découvrez ses parfums délicats en le faisant tournoyer dans le verre. À la dégustation, appréciez son attaque fraîche suivie d'une belle amplitude en bouche, et une finale agréablement acidulée.