Vin Non spécifié Alois Lageder - Pinot Bianco - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Bianco 2023 d'Alois Lageder, situé dans le Trentin-Haut-Adige, est un vin blanc sec admirablement structuré. Ce cépage, connu pour sa finesse et sa fraîcheur, révèle en 2023 des notes florales délicates et une minéralité vibrante, accentuées par les sols calcaires de la région. Les techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales apportent au vin une complexité élégante et une texture soyeuse. Le Trentin-Haut-Adige, avec son climat alpin frais et ses altitudes variées, confère aux vins une acidité rafraîchissante et une grande pureté aromatique. Le domaine Alois Lageder, reconnu pour son engagement en faveur de la biodynamie, allie innovation et respect du terroir sur cinq générations.

Pour mettre en valeur ce Pinot Bianco, optez pour des plats aux saveurs délicates tels qu'une salade d'agrumes et de fenouil, un carpaccio de poisson blanc avec zeste de citron ou des pâtes aux fruits de mer. La fraîcheur et la vivacité du vin s'accorderont parfaitement avec la richesse crémeuse d'un risotto aux asperges ou un fromage à pâte molle légèrement affiné. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec un plateau de charcuteries typiques du Tyrol du Sud.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, aérer le vin pendant une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et limpide, humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par la fraîcheur et la persistance en bouche. Une dégustation attentive révélera l'élégance et la complexité distinctive de ce Pinot Bianco.