Vin Non spécifié Tenuta Kofererhof - Vallée Isarco - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Vallée Isarco 2014 de la Tenuta Kofererhof est un vin blanc sec provenant de la région du Trentin-Haut-Adige en Italie. Ce vin séduisant se démarque par son assemblage unique de cépages autochtones, qui pourraient inclure des variétés telles que le Sylvaner ou le Gewürztraminer, réputés pour leur fraîcheur et leur caractère aromatique. Le millésime 2014 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, accentuant leur expression minérale due aux sols schisteux et graniteux de la Vallée Isarco. La méthode de vinification, axée sur le respect du fruit, conserve la pureté et l’acidité vibrante de ce blanc. La Tenuta Kofererhof, avec son histoire centenaire, est reconnue pour sa production de vins de haute qualité dans une région où la culture viticole est influencée par des microclimats alpins et une tradition viticole enracinée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer grillés, des pâtes aux légumes verts ou un risotto aux asperges créeront une harmonie parfaite. Vous pouvez également explorer des spécialités italiennes locales, comme un strudel aux herbes ou une salade de speck et fromage de montagne, qui évoqueront le terroir unique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vallée Isarco à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer la robe claire et limpide du vin, puis humez ses subtils arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, savourez sa texture fraîche et sa finale minérale en bouche. Profitez de ce moment pour apprécier le caractère distinctif de ce vin exceptionnel.