Vin Valpolicella La Collina dei Ciliegi - Macion Valpolicella Ripasso Superiore - 2017

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso Superiore Cuvée Macion 2017 de La Collina dei Ciliegi est un vin italien de caractère, provenant de la réputée région viticole de Vénétie. Élaboré avec une méthode de "ripasso", ce vin rouge se distingue par sa richesse et sa complexité, marquées par des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Son origine en Vénétie apporte une signature unique avec des terres riches en calcaire et un climat tempéré, propice à la production de vins élégants. La Collina dei Ciliegi est un domaine respecté qui a su capitaliser sur l'histoire millénaire de la région pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Valpolicella Ripasso Superiore, optez pour des mets savoureux et délicats. Il se mariera parfaitement avec des plats traditionnels italiens comme un risotto aux champignons, une osso buco ou encore des lasagnes aux légumes. Les viandes braisées ou grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, souligneront également la profondeur du vin, créant une harmonie gustative appréciable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rouge profonde, sentez les arômes complexes de cerise et d'épices, puis goûtez-en la texture veloutée et les tanins bien intégrés. Ces étapes permettront d'apprécier toutes les facettes de ce vin enchanteur.