Vin Valpolicella Sartori Di Verona - Montegranella - 2019

Avis Viniou

La cuvée Montegranella 2019 du domaine Sartori Di Verona est un vin rouge classé Valpolicella Classico Superiore, provenant de la région prestigieuse de Vénétie, en Italie. Élaboré principalement à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, ce millésime dévoile un profil équilibré et élégant. Le terroir unique de la Vénétie, avec ses sols alluviaux et argileux, contribue à sa richesse et à sa profondeur. Les conditions climatiques variées, allant des brises fraîches du lac de Garde aux chaleurs méditerranéennes, confèrent une complexité aromatique au vin. Sartori Di Verona, avec son héritage remontant au 19e siècle, est reconnu pour son respect des traditions et son innovation dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Valpolicella, optez pour des plats qui complètent ses notes fruitées et épicées. Des viandes grillées comme l'agneau ou le boeuf se marient harmonieusement avec sa structure tannique. Les plats traditionnels italiens, tels qu'une osso buco ou des pâtes à la sauce tomate riche, accentueront ses arômes. Du fromage affiné à pâte dure, comme le parmesan, enrichira également la dégustation.

Servez-le à une température de 16 à 18°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses notes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, puis inspirez ses effluves de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture veloutée en bouche, marquée par une acidité équilibrée et une finale persistante.