Vin Valpolicella Ripasso Corte Aleardi - Montepalà - 2019

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso Corte Aleardi 2019 est un vin rouge distingué de la région de la Vénétie, en Italie. Réputée pour ses vins élégants et complexes, la Vénétie est le berceau de ce vin caractérisé par sa méthode de vinification unique où le vin est "repassé" sur les lies de l'Amarone, conférant ainsi davantage de structure et de complexité. Le millésime 2019 offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de subtiles notes épicées. Les sols calcaires et le climat tempéré de la région ajoutent une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le domaine Corte Aleardi, avec une longue histoire de production de vins de qualité, est reconnu pour son savoir-faire et sa tradition.

Pour accompagner ce Valpolicella Ripasso, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco, un risotto aux cèpes ou des viandes grillées. Les saveurs de fruits rouges et les nuances épicées du vin seront sublimées par des plats italiens classiques comme les lasagnes ou la polenta aux champignons. En intégrant des ingrédients de la cuisine vénitienne, vous rehausserez les caractéristiques authentiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses riches arômes avant de savourer la complexité et la finesse en bouche. En prenant le temps de découvrir chaque étape, vous apprécierez pleinement la profondeur et l'élégance de ce Valpolicella Ripasso.