Vin Amarone della Valpolicella Latuja - Amarone Della Valpolicella - 2013

Avis Viniou

Le Latuja 2013 Amarone della Valpolicella est un vin rouge prestigieux issu de la région de Vénétie en Italie, portant fièrement l'appellation DOCG. Ce millésime est élaboré à partir d'un assemblage typique d'Amarone, souvent composé principalement de Corvina, Rondinella et Molinara. Le millésime 2013 bénéficie des techniques de vinification spécifiques à l'Amarone, incluant le séchage des raisins sur clayettes, ce qui concentre les sucres et les arômes, offrant un vin riche et puissant. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, ainsi que ses sols variés, apporte une complexité unique à ces vins. Le domaine Latuja, avec son héritage historique, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour la viticulture traditionnelle.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, associez cet Amarone avec des plats riches et savoureux tels que l'osso buco, l'agneau rôti aux herbes ou un risotto aux cèpes. Les saveurs charnues et terreuses de ces mets complètent admirablement le caractère dense et fruité du vin. Pour une approche plus locale, essayez des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou des plats régionaux tels que le brasato al Amarone, un incontournable de la cuisine vénitienne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 18°C après l'avoir carafé durant 1 à 2 heures pour libérer son bouquet complexe. Appréciez sa robe profonde et intense, puis initiez la dégustation en s’imprégnant de ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de chocolat noir. En bouche, goûtez sa texture veloutée, ses tanins équilibrés et sa finale persistante. L'Amarone Latuja 2013 promet une expérience de dégustation mémorable et sophistiquée.