Vin Amarone della Valpolicella Musella Biobiodyn - 2016

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella Musella Biobiodyn 2016 est un vin rouge prestigieux provenant de la région viticole de Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques comme le Corvina, le Rondinella et le Molinara, utilisant la méthode traditionnelle de l’appassimento qui consiste à faire sécher les raisins avant vinification, conférant ainsi richesse et complexité. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une concentration d'arômes et une belle structure tannique. La région de Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre un terroir unique aux vins. Le domaine Musella est reconnu pour son engagement en agriculture biodynamique, combinant respect pour l'environnement et techniques innovantes, ce qui lui confère une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, proposez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un risotto aux champignons sauvages ou un osso buco traditionnel. Les plats italiens tels que la polenta crémeuse ou les gnocchis au gorgonzola rehausseront également les arômes fruités et épicés de l'Amarone. Ces accords plats-vins créeront une expérience culinaire harmonieuse, intensifiant le plaisir de chaque bouchée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis explorez les arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de cacao au nez. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, révèle une texture veloutée et une finale longue et persistante.