Vin Amarone della Valpolicella Luigi Righetti - Classico - 2020

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2020 de Luigi Righetti est un vin rouge riche et puissant, typique de cette appellation prestigieuse de la Vénétie. Élaboré à partir de la méthode ancestrale de l'appassimento, les raisins utilisés, souvent Corvina, Rondinella et Molinara, sont séchés avant vinification pour concentrer les arômes et les saveurs. Ce millésime 2020 promet des notes intenses de fruits noirs, d'épices et une touche de chocolat amer. La région de la Vénétie, reconnue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offre un équilibre parfait entre maturité des fruits et fraîcheur. Luigi Righetti, une maison historique, se distingue par sa constance et la qualité de ses vins depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cet Amarone della Valpolicella, privilégiez des plats aux saveurs riches et intenses. Une pièce de bœuf braisée, un agneau rôti aux herbes ou encore un canard à l'orange révèleront toute la complexité du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un risotto à la truffe ou des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano, qui sublimeront ses arômes profonds.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le servir, afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses effluves fruités et épicés puis laissez-vous envoûter par sa structure ronde et ses tanins soyeux. Un véritable plaisir pour les amateurs de vins généreux et longs en bouche.