Vin Amarone della Valpolicella Villa Maria - Amarone della Valpolicella - 2020

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2020, produit par le domaine Villa Maria en Vénétie, est une cuvée prestigieuse qui incarne l'élégance et la complexité typiques de la région. Ce vin rouge sec est issu de cépages traditionnels de l'Amarone, tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, garantissant une belle concentration aromatique grâce à la technique de l’appassimento, où les raisins sont séchés avant la vinification. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols riches en calcaire et en basalte, confère aux vins une fraîcheur et une structure remarquables. Villa Maria, bien que récente sur la scène viticole, s’est rapidement forgé une réputation pour sa qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner cet Amarone della Valpolicella, optez pour des plats riches et savoureux qui pourront faire écho à ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cacao. Les viandes rouges en sauce, comme un osso buco ou un filet de bœuf aux champignons, sont des choix parfaits. Les fromages affinés, tels que le parmesan ou le gorgonzola, souligneront également la rondeur et les tanins veloutés du vin. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une polenta crémeuse aux truffes ou un risotto à la milanaise.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond et brillante. Inspirez ensuite profondément pour apprécier son bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices douces et de notes torréfiées. En bouche, savourez l'harmonie entre sa structure tannique, sa longueur et sa persistance aromatique.