Vin Amarone della Valpolicella Latium Morini - Due Mori - 2013

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella "Cuvée Due Mori" 2013 du domaine Latium Morini est un vin rouge prestigieux venant de la région de la Vénétie en Italie. Issu d'un assemblage de cépages typiques tels que Corvina, Rondinella et Molinara, ce vin se caractérise par ses arômes riches de fruits noirs confits, de chocolat et de tabac, résultant de la technique de l'appassimento qui consiste à sécher les raisins avant la vinification. La Vénétie, reconnue pour ses collines ondulées, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes qui confèrent une maturation optimale des raisins. Le domaine Latium Morini, réputé pour sa passion et son respect des traditions, a bâti sa renommée grâce à des vins authentiques et expressifs.

Pour un accord mets-vins harmonieux, accompagnez ce vin avec des plats riches comme un osso buco, un risotto aux champignons ou un gibier rôti. Les saveurs intenses de l'Amarone s'accordent également parfaitement avec des fromages affinés tels que le Parmesan ou le Gorgonzola. Pour une expérience locale, savourez-le avec une polenta servie avec de la viande braisée, une spécialité régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18 °C. Un carafage de deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde et intense du vin, humez ses notes séduisantes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez la texture veloutée et la persistance aromatique en bouche. Ces étapes révéleront toute la profondeur et la complexité de ce Grand Cru.