Vin Amarone della Valpolicella Tenimenti Dal Moro - Amarone della Valpolicella - 2020

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2020 de Tenimenti Dal Moro est une cuvée exceptionnelle originaire de la prestigieuse région viticole de Vénétie, en Italie. Ce vin rouge est bien connu pour sa richesse et sa complexité, résultant principalement de sa méthode de vinification unique appelée "appassimento", où les raisins sont séchés avant fermentation. Ce procédé accentue les arômes et offre un vin aux notes de fruits secs, épices, et chocolat. La Vénétie, avec son sol calcaire et son climat tempéré par le lac de Garde, favorise la production de vins de grande qualité. Tenimenti Dal Moro, un domaine historique, s'est forgé une réputation pour son respect des traditions et sa quête d'excellence dans l'élaboration des Amarone.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui complèteront sa puissance. Des viandes braisées, notamment du gibier, se marieront parfaitement avec ses arômes profonds. Les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano ou un bon bleu, accentueront également les nuances épicées du vin. Pour une touche authentique, un risotto aux champignons sauvages ou des pâtes à la truffe pourront sublimer son profil aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 18-20°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute l'ampleur de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, puis humez ses bouquets complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins fondants, tout en savourant la persistance de ses saveurs.