Vin Effervescent Colli di Conegliano ZSerena - Prosecco Rosé Brut - 2022

Avis Viniou

La cuvée Prosecco Rosé Brut 2022 du domaine ZSerena est un vin effervescent blanc provenant de la région pittoresque des Colli di Conegliano en Vénétie, Italie. Bien qu'il soit classifié comme vin blanc, ses nuances rosées soulignent une originalité due au mélange spécifique de cépages, avec l'inclusion probable du Pinot Noir pour la couleur. Le millésime 2022 apporte une fraîcheur marquée, avec des notes florales et de fruits rouges délicats, caractéristiques de la méthode Charmat, qui préserve les arômes primaires du raisin. La Vénétie, avec ses sols variés et son climat tempéré influencé par la mer Adriatique et les Alpes, offre des conditions idéales pour les vins raffinés comme celui-ci. La région est connue pour ses vins pétillants, et le domaine ZSerena, avec son héritage de tradition et d'innovation, contribue à la réputation d'excellence des vins de Conegliano.

Pour découvrir pleinement ce Prosecco Rosé Brut, mariez-le à des mets légers qui souligneront sa finesse. Des sushis ou des sashimis accompagneront merveilleusement ses notes fruitées et sa texture effervescente. Vous pouvez également l'associer à une salade de crevettes à l'italienne, où l'acidité du vin met en valeur la douceur subtile des fruits de mer. Plus localement, une focaccia aux tomates cerises et basilic ou une caponata sicilienne s'harmoniseront avec le caractère fruité et les bulles délicates du vin.

Pour savourer ce vin dans des conditions optimales, servez-le bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les Prosecco, mais vous pouvez le servir directement dans des flûtes pour apprécier visuellement ses fines bulles. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte délicate, puis humez ses arômes floraux et fruités. Prenez une première gorgée pour accueillir les bulles vives et laissez les saveurs se révéler sur votre palais, révélant une harmonie entre fraîcheur et complexité.