Vin Montello Codevilla - 2004

Avis Viniou

Le Montello 2004 de la région des Vins de Vénétie est un vin rouge possédant des caractéristiques uniques influencées par le terroir local. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon ou autres cépages typiques. Le millésime 2004, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins équilibrés et puissants. Le château Codevilla, producteur de ce vin, bénéficie d'un terroir riche et varié, combinant sols calcaires et climat tempéré, ce qui favorise l'élaboration de vins complexes et élégants. La Vénétie, avec ses traditions viticoles séculaires et son influence culturelle, contribue indéniablement au caractère distinctif de ce vin.

Pour sublimer le Montello 2004, envisagez des accords avec des plats riches comme un ossobuco à la milanaise, qui complétera les tanins du vin par sa texture fondante. Les pâtes aux truffes ou un risotto alla Valdostana, spécialités régionales, s’harmonisent également à merveille avec ses arômes. Ces plats permettront d'équilibrer les saveurs robustes du vin tout en accentuant ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par un examen visuel, en observant la robe profonde typique des vins de Vénétie. Ensuite, concentrez-vous sur le bouquet aromatique, où vous pourrez découvrir des notes de fruits rouges, d'épices et peut-être un soupçon de tabac. Enfin, goûtez le vin en recherchant une attaque équilibrée, un milieu de bouche ample et une belle longueur en fin de bouche.