Vin Montello Castello di Massari - Colle Massari - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Colle Massari" de 2019 est une magnifique expression des Vins de Vénétie, provenant de l'appellation Montello en Italie. Ce rouge, issu du prestigieux domaine Castello di Massari, s'exprime pleinement grâce à un assemblage harmonieux de cépages qui s'épanouissent sur les terres de Montello. Ces vignobles bénéficient d'un terroir unique, composé de sols bien drainés et d'un climat tempéré qui apporte une belle maturité aux raisins. Les techniques de vinification traditionnelles et modernes utilisées par le domaine permettent de révéler le potentiel exceptionnel de ce vin. La région de Vénétie est renommée pour sa diversité géologique, permettant des nuances complexes dans les vins, tandis que la riche culture viticole de la zone renforce leur caractère et leur renommée mondiale. Le domaine Castello di Massari se distingue par sa longue histoire et sa réputation d'élaborer des vins de qualité supérieure qui séduisent les amateurs de vin.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine riche et savoureuse. Des plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un carré d’agneau rôti mettront en valeur la structure tannique et les arômes profonds du vin. Des plats régionaux italiens, tels que l'osso buco ou un risotto crémeux aux champignons, s'harmoniseront également parfaitement, offrant une synergie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une à deux heures. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois caractéristiques. En bouche, appréciez sa texture élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin saura ravir autant par sa complexité que par son élégance intemporelle.