Vin Bardolino Ca Bordenis - 2010

Avis Viniou

Le Bardolino 2010 de Ca Bordenis est un vin rouge sec de la région de Vénétie, en Italie, réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins de qualité. Ce cru, en provenance de l'appellation Bardolino, est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Corvina, la Rondinella et le Molinara, bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié. Le millésime 2010 a bénéficié d'un climat équilibré, typique de la région, avec des étés chauds et des influences fraîches du lac de Garde, apportant une belle acidité naturelle et une structure délicate. La Vénétie, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, offre des conditions idéales pour des vins élégants. Le domaine Ca Bordenis a une réputation de tradition et d'authenticité, produisant des vins exprimant le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Bardolino, optez pour des plats simples et authentiques qui complètent ses arômes fruités et ses tanins subtils. Des antipasti à base de charcuterie ou de légumes grillés se marient parfaitement avec sa fraîcheur. Les plats de pâtes à la sauce tomate, agrémentées de basilic, soulignent ses notes épicées. Pensez également à essayer des plats régionaux comme le risotto alla Veronese ou une pizza Margherita.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bardolino à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis lumineuse, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale plaisamment persistante.